生クリームを練りこんだリッチなパン♪
生クリーム山食パン
| 材料 | 分量 |
| 生地作り 強力粉 無塩バター 砂糖 塩 生クリーム 水（水道水はやめたほうがいい） ショートニング をパンケースに入れ、生地作りコースで練る（約１時間） |
２５０ｇ ３０ｇ １５ｇ ４ｇ ３０ｇ 1４０ｇ 少し |
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| ①生地の材料にリッチリッチにも生クリームを入れる！♪ |
②生地を２等分して１０分休ませます（乾かないように注意！）
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| ③１斤用の食パン型にショートニングを塗ります。 | 今回は山食パンなので、フタは外します。 | ショートニング。 業務用のように大きいのを買ってしまいました(^.^;) |
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| ④四角く伸ばしてから三つ折りにして、クルクルと巻いていて綴じ目をしっかり綴じる。 |
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⇒ 発酵 |
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| ⑤１斤用のパンケースに↑のように入れてケースから少し飛び出るくらいまで発酵させます。 |
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⇒ バター塗る |
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| ⑥予熱無し、１８０℃で３０分ほど焼く | 焼きあがったら熱いうちにバターを塗る。 |
こちらはクルミ入り山食パン♪