スフレ・チーズケーキ

�@直径１８ｃｍの型（底抜けタイプが便利）に溶かしバター（無塩）
を薄く塗る。

�Aクッキングシートを型に合わせて切って貼り付ける。

�Bボールに室温に戻したクリームチーズ（２００ｇ）を
入れ柔らかくなるまで練る。

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�C室温に戻した無塩バター（５０ｇ）を入れて混ぜる。

�D卵黄（中・３個分）を入れて混ぜる。


�E生クリーム（５０ｃｃ）を入れて混ぜる。


�F薄力粉（５０ｇ）を振いにかけたものを入れて混ぜる。


�G別のボールで卵白（中・３個分）を泡立てて、硬いメレンゲを作る。


�Hメレンゲを泡が潰れないよーに､丁寧にサックリと混ぜる。

�I型に流し入れて、１６０度で余熱してオーブンで５０分程度焼く。
　　その際、天板にお湯を半分ほど入れておき、蒸し焼きにする。
　　※途中で干上がったら、お湯を足す事！


�J竹串を刺して、ドロドロしたものが付かなければ焼き上がり！

�K完全に冷めてから、型から抜く。