よく溶かし、器に注いでおく。
ゼラチンプリン
| 材料 | 分量 |
| プリン型5～6個分 卵 卵黄 グラニュー糖 牛乳 ゼラチン ゼラチンを溶かす水 カラメル グラニュー糖 熱湯 |
1個 1個分 80ｇ 400cc 10g 大さじ３ 80g 30cc |
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| ①鍋にグラニュー糖を入れて弱火にかけ、茶色くなったら、火から降ろして熱湯を少しずつ加えて、 よく溶かし、器に注いでおく。 |
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| ②たまごを溶きほぐす(卵白がなくなる程度でいい) | ||
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| ③鍋に牛乳、グラニュー糖と、上記②のたまごを入れ中火でかきまぜながら加熱する。 ※卵の殺菌のため、最低1分は温める。 沸騰したら弱火にしたり、火を遠ざけて工夫する。 |
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④十分温めたら、火を止めてゼラチンを鍋が熱いうちに入れてゆっくりと溶かす。
※万一、ゼラチンが溶けきらない時はもう一度温めて溶かす。
⑤裏ごししながら型に流し入れる。
⑥冷蔵庫で2時間くらい冷やせばできあがり!♪!(^^)!