キャラメルクリームを入れたチーズケーキ☆
キャラメルチーズケーキ

まずキャラメルクリームを作っておきましょう♪!(^^)!

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�@砂糖と水を写真のようにキャラメル色になるまで煮詰める 　　※色が付きはじめると、焦げるの早いので注意！鍋をゆすりながら慎重に！

�Aキャラメル色になったら一旦火を止めて生クリームを混ぜる（跳ねるから注意！） 　もう一度火を付けて弱火で、好みの固さになるまで煮詰める。・・目安は５分くらいかな〜

�B完成したらビンなどに移しておく。

続いて土台を作ります。
今回は、ナビスコ「プレミアムクラッカー」を使います。

�Cクラッカーをビニールに入れて、めん棒で叩いて粉ごなにします		�Dそこに溶かしバターを入れて、よく混ぜます

�E土台を１８ｃｍの丸型に敷き詰めます。
　　※丸型の底にバター（分量外）を塗っておくとよいでしょう。

さて、いよいよチーズケーキの生地を作っていきます。

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�F室温に戻したクリームチーズを練ります		�Gそこに先に作っておいた「キャラメルクリーム」を 　　６０ｇ入れます。

�H卵→コーンスターチ→加糖練乳→レモン汁→ラム酒の順に入れていきます。 　※卵は１コずつ入れる。

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	�I型に流し入れて、１７０℃に予熱したオーブンで２０分、１５０℃に下げて３０〜４０分焼く（キレイな焼き色がつくまで）

盛り付けてみました！!(^^)!