りんごパン

材料 分量
（１８ｃmのケーキ型使用）
＜生地＞
ドライイースト
強力粉
ぬるま湯
卵
砂糖
塩
バター
＜リンゴのレサーブ＞
リンゴ（皮をむく）
ブランデー（無ければ似たような酒）　
砂糖
＜フォンダン＞
粉砂糖
水
４ｇ
２００ｇ
８６ｇ
３０ｇ
３０ｇ
３ｇ
３０ｇ

２００ｇ
少し
３０ｇ

適量
適量

まずパン生地作りから♪

⇒
①パン生地の材料をすべてベーカリーにセットしてパン生地コースで練らせ、終わったら丸めて１０分ほど寝かせる
※余った卵駅は後でドリールとして使うのでとっておく事！

パン生地を練ってるあいだに・・

②リンゴのむ皮をむき、１ｃｍほどのイチョウ切りにし
　　３０ｇの砂糖でクタっとなるまで煮る。
　　煮終わったら、ザルにあげ、ブランデーをふりかけておく。



③パン生地を横３５×縦２５ｃｍに伸ばして、リンゴを手前に並べる。
　　

⇒
④手前からキツめに巻いて、閉じ目をしっかり閉じる。


⇒
⑤８等分して型に並べて２倍になるまで発酵させた後、ドリールを塗る。

⑥１８０℃に予熱しおいた天板で２５分くらい焼く。焦げそうなら、途中でアルミホイルを上にかぶせる。



我が家のブレークファースト風景♪